柑橘多甲氧基黄酮的检测及分离纯化技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄明发

作者： 黄明发;苏学素;焦必宁;付陈梅;郭莉

作者机构：

关键词： 柑橘;多甲氧基黄酮;检测;分离纯化

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2009 年 30 卷 01 期

页码： 275-281

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 多甲氧基黄酮(polymethoxylated flavones,PMFs)是柑橘属水果中特有的类黄酮,主要存在于柑橘果皮的油胞层,比其他植物类黄酮有更强的生理活性,尤其是其抗癌活性。由于PMFs的重要功能,它已成为目前柑橘精深加工研究方面的霞点和热点之一。本文简要概述了柑橘PMFs的性质、结构、含量与分布,综述了PMFs的检测及分离纯化技术研究进展,并对未来研究开发趋势进行了展望。

分类号： TS255.7

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