温州蜜柑TSS与糖、酸等含量的相关性研究

文献类型: 中文期刊

第一作者: 姚周麟

作者: 姚周麟;王燕斌;林媚;平新亮;冯先橘;王天玉

作者机构:

期刊名称: 浙江柑橘

ISSN: 1009-0584

年卷期: 2012 年 02 期

页码: 17-20

摘要: 柑橘的可溶性固形物含量(Total Soluble Solid,TSS)是指柑橘汁液中溶质的质量百分比含量,主要由可溶性糖、有机酸、维生素C等组成,是决定柑橘果实品质的重要指标[1]。实验室中测定柑橘的总糖、蔗糖、还原糖、总酸和维生素C含量一般采用国标法--均为化学分析法。化学分析法的

分类号: S666

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