文献类型： 中文期刊
第一作者： 夏晓萍
作者： 夏晓萍;俸春红;叶红;郑彩虹;刘龙孝
作者机构：
期刊名称： 中国茶叶
ISSN： 1000-3150
年卷期： 2016 年 02 期
页码： 14-17
摘要： 茶皂苷是来源于山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia)植物茶(Camellia sinensis L.)的果实(茶籽)中的一类三萜皂苷。根据研究表明,茶籽中的皂苷是实现其药理作用的主要成分。茶皂苷属五环三萜皂苷,由苷元、糖体和有机酸三部分组成,糖体连接在3位碳的取代基上。苷元系齐墩果烷型,由苷元母核及取代基组成。基本结构如图1。
分类号： TQ464.3
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