南极磷虾脱壳机工艺参数的试验研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张军文

作者： 张军文;郑晓伟;欧阳杰;沈建

作者机构：

关键词： 南极磷虾;脱壳机;出成率;工艺参数

期刊名称： 渔业现代化

ISSN： 1007-9580

年卷期： 2018 年 05 期

页码： 57-62

收录情况： 北大核心

摘要： 为了提高南极磷虾的利用价值,以自主设计的南极磷虾脱壳机为研究对象,对其中的关键组件和滚轴长度、滚轴间隙、进料速度等工艺参数进行船载试验;对脱壳后的南极磷虾虾仁进行感官评定和出成率测定,确定了滚轴间隙、滚轴长度、进料速度和磷虾放置时间的最优组合。结果显示:在滚轴长度1. 0 m(A2)、滚轴间隙1. 0 mm(B2)、进料速度125 kg/h(C3)、放置时间15 min(D1)的条件下,各项试验指标皆达最佳;实际生产中采用A2B2C3D1工艺组合,南极磷虾虾仁的出成率达到24%。研究表明:该设备可以提高南极磷虾脱壳生产效率,提升南极磷虾高值化加工的自动化技术水平,从而推动南极磷虾产业化进程。

分类号： TS254.4

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