Box-Behnken设计响应面法优化啤酒花中α-酸及β-酸超声提取工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 段海涛

作者： 段海涛;姚婷;黄安群;郭诚诺;张景峰;李俊;耿启泉;张爱玲

作者机构：

关键词： 超声提取;啤酒花;α-酸;β-酸;Box-Behnken

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2021 年 011 期

页码： 6452-6461

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验采用Box-Behnken设计响应面法对超声辅助提取啤酒花中α-酸和β-酸的条件进行优化。试验设定料液比分别为1∶10、1∶15、1∶20、1∶25、1∶30 （g∶mL）;提取温度分别为20、30、40、50、60℃;提取时间分别为10、20、30、40、50 min。通过响应面试验对上述提取条件进行优化。结果显示:1)料液比对α-酸含量的影响极显著（P<0.01）,提取时间和提取温度对α-酸含量的影响显著（P<0.05）,料液比和提取温度的交互作用显著影响α-酸含量（P<0.05）;2)料液比对β-酸含量的影响极显著（P<0.01）,提取时间、提取温度对β-酸含量的影响呈弱显著性（P=0.058 2、P=0.059 8）,提取温度和提取时间的交互作用显著影响β-酸含量（P<0.05）。结论:1)利用响应面法优化超声提取条件后可有效提高啤酒花中α-酸和β-酸的提取率;2)优化后α-酸和β-酸的最佳提取条件是料液比1∶10、提取温度54℃、提取时间50 min。

分类号： S816.7

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