油橄榄叶抗氧化活性成分及其作用机制研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李婷

作者： 李婷;张程程;吴文俊;章检明;牛海月;刘大群

作者机构：

关键词： 油橄榄叶;抗氧化成分;提取工艺;抗氧化机制

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2023 年 38 卷 011 期

页码： 256-266

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 油橄榄叶是油橄榄种植和橄榄油加工过程中产生的副产物,含有丰富的黄酮、裂环烯醚萜、羟基肉桂酸、简单酚和三萜酸等抗氧化活性物质,具有清除活性氧自由基、抵抗机体氧化应激的作用.本文对油橄榄叶中抗氧化活性成分的提取制备方法、抗氧化活性评价方法及抗氧化作用机制进行全面综述,并对油橄榄叶提取物应用的未来发展方向进行了展望,以期为油橄榄叶资源的综合利用提供参考.

分类号： TS229

  • 相关文献

[1]食用菌活性成分抗氧化机制的研究进展. 姜明,么越,范蓓,李龙,王佳琪,崔伟业,牛世蓉,孔志强,李敏敏. 2023

[2]猫须草根抗氧化成分提取工艺的优化研究. 蔡旋,薛慧琴,杨帆,肖长峰,杭怡琼,卢永红. 2017

[3]中草药的抑菌活性及其对圣女果的保鲜效果. 郑兰娟,楠极,李丽,易萍,黄方,张兰,黄敏. 2023

[4]功能性抗氧化肽制备与机制研究进展. 王嘉榕,滕达,田子罡,胡建成,王建华. 2008

[5]蛋白水解物的生产和抗氧化活性评价及其作用机理. 孙宏,吴逸飞,冯国强,李丹丹,汤江武. 2012

[6]芝麻的开发利用研究. 王光荣. 1991

[7]低温对凌枣采后抗氧化成分含量及能力的影响. 董福,张佰清,冯叙桥,段小明,朱璐. 2015

[8]益生菌发酵瓯柑汁及主要抗氧化成分研究. 曹雪丹,郭小,陈林星,方修贵,赵凯,李二虎. 2017

[9]枸杞抗氧化功能研究进展. 王心广,曹有龙. 2011

[10]南疆野生黑果枸杞果实抗氧化成分与土壤理化性质、微生物特征的相关性. 顾美英,唐光木,冯雷,孙宁川,马海刚,廖娜,徐万里. 2017

[11]枣花蜜中抗氧化成分提取工艺优化. 穆雪峰,孙丽萍,徐响,庞杰,何伟. 2011

[12]超滤对血橙果汁中抗氧化成分及总抗氧化能力的影响. 苏学素,焦必宁,陈宗道,A lfredo Cassano,Enrico Drioli. 2004

[13]蜂花粉和蜂胶抗氧化活性的比较研究. 李海燕,孙丽萍,刘世丽. 2006

[14]不同品种蜂花粉多酚、黄酮含量及其抗氧化作用的研究. 孙丽萍,田文礼,朱晓丽,董捷. 2006

[15]杀青工艺对蓝莓叶茶活性成分及其抗氧化性能的影响. 闫征,吴寒,黄午阳,於虹. 2019

[16]辣木抗氧化成分提取方法和抗氧化能力研究进展. 普天磊,韩学琴,邓红山,廖承飞,罗会英,范建成,金杰. 2019

[17]盐蒿的抗氧化活性及其研究进展. 舒畅,李春阳,贾成琦,祁海春,闫征. 2017

[18]滁菊的功能成分及其体外抗氧化活性. 贾雨朦,陈芹芹,毕金峰,吕莹,乔叶宁,张佰清. 2019

[19]玉米黄色素萃取工艺优化研究. 孙强,黄纪念,宋国辉,芦鑫,张丽霞. 2011

[20]超声辅助法提取刺玫籽油工艺优化. 黄威,李倬林,岳玉兰,王政,石一鸣,容晨曦,张杰,李铁柱. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序