蛹虫草培养残基发酵生产生物饲料试验

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王艳华

作者： 王艳华;郭玲玲

作者机构：

关键词： 蛹虫草培养残基;发酵;黑曲霉;酿酒酵

期刊名称： 食用菌

ISSN： 1000-8357

年卷期： 2021 年 006 期

页码： 77-79

摘要： 蛹虫草培养残基是蛹虫草采收后的培养基废料,有丰富的营养价值。试验以黑曲霉、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌为复合发酵菌,发酵蛹虫草培养残基,将其转化成富含蛋白、酶类及益生菌的生物饲料的发酵工艺。结果:蛹虫草培养残基︰麸皮物料质量比为65∶35,发酵菌菌种配比为1∶3∶2,接种总量（菌种占物料质量比）10%,发酵起始温度30℃,培养时间60～64 h,所获发酵料细胞数、粗蛋白能达53亿/g、38%以上,纤维素酶及蛋白酶活性为363 U/g、374 U/g,为富含蛋白、酶类及益生菌的生物饲料。

分类号： TQ920.1`S816

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