饲料霉菌及其毒素的危害及预防措施

文献类型： 中文期刊

第一作者： 闫甫

作者： 闫甫;沙文锋;朱娟;闫旭

作者机构：

关键词： 饲料霉菌;危害;预防措施

期刊名称： 畜禽业

ISSN： 1008-0414

年卷期： 2007 年 03 期

页码： 24-27

摘要： 霉菌种类繁多,广泛存在于自然界中,已发现300多种能产生各种毒性作用的霉菌存在于食品、饲料中。虽然研究人员对霉菌及其毒素已经进行了广泛而深入的研究,一些理论、方法、技术、产品也比较成熟,但在生产上还未引起足够的重视,每年造成高达数十亿美元的饲料、粮食及食品损失。饲料霉变问题仍然是当前饲料业、养殖业所面临的安全隐患。文章简要概述了霉菌产生的原因,霉菌毒素对饲料、畜禽、人类的危害,霉菌毒素的脱毒解毒方法,预防霉菌及其毒素危害的措施等,期望对饲料生产、畜产品生产、人类健康有所帮助。

分类号： S816

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