茄子、番茄、青椒差压预冷方法的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高丽朴

作者： 高丽朴;郑淑芳;李武

作者机构：

关键词： 园艺学;蔬菜采后处理;差压预冷;茄子;番茄;青椒

期刊名称： 制冷学报

ISSN： 0253-4339

年卷期： 2003 年 01 期

页码： 55-56

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在自行研制的差压预冷通风系统中 ,对茄子、番茄、青椒差压预冷方法进行了试验研究。研究结果表明 ,利用其差压预冷通风系统预冷茄子、番茄 36～ 13℃只需 5～ 6小时 ,预冷青椒 34～ 13℃只需 3～ 4小时 ,达到了国外同类产品的先进水平。利用差压预冷可较冷库预冷提高预冷效率 2～ 6倍 ,预冷时间仅为冷库预冷的 1 4～ 1 10。

分类号： TS255

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