几种主要糖品比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张福顺

作者： 张福顺;於丽华

作者机构：

关键词： 绵白糖;白砂糖;红糖;评价

期刊名称： 中国甜菜糖业

ISSN： 1002-0551

年卷期： 2018 年 004 期

页码： 19-22

摘要： 本文对几种市场上主要糖品,绵白糖、白砂糖以及红糖进行比较,对几种糖品的理化特性以及营养价值进行比较评价.目的给广大消费者清晰明了的科学解读,避免产生食用误区.

分类号： S566.3

  • 相关文献

[1]绵白糖中糖类化合物的电喷雾质谱研究. 许庆轩,张玉霜,吴玉梅. 2015

[2]白砂糖色值测定中分光光度计的影响因素. 沈石妍,刀静梅,李复琴,邓军,张跃彬. 2014

[3]白砂糖分层试验判定影响产品色值的因素. 胡瑞云,吴益娟,沈石妍. 2016

[4]添加红糖和芽胞杆菌对日本囊对虾室内集约化养殖水质的调控作用. 孙运忠,赵培,王彦怀,赵从明,邓应能,杨丛海,黄倢. 2012

[5]红糖加工型甘蔗种质资源评价与筛选方法的建立. 杨柳,王智能,沈石妍,杨婷,陆鑫,郭家文,应雄美. 2021

[6]停加红糖对凡纳滨对虾生物絮团养殖系统水质和氮收支的影响. 韩天骄,徐武杰,徐煜,文国樑,胡晓娟,苏浩昌,曹煜成. 2020

[7]不同品种甘蔗制成的红糖品质差异研究. 王智能,杨柳,沈石妍,杨婷,尚试雄,郭家文,应雄美. 2021

[8]基于气相色谱-离子迁移谱分析红糖和赤砂糖挥发性风味成分差异. 杨婷,王智能,杨柳,应雄美,尚试雄,崔杰,沈石妍. 2022

[9]两种碳源对猴头菇液体发酵中的多糖分泌及胞外酶活性的影响. 冷悦,王淑敏,王恩鹏,陈雪,李琼,唐敏,陆珠,杨阳,王欢,陈长宝. 2022

[10]溶解碳源与固体碳源对对虾生物絮团养殖系统的影响. 王瑞龙,陈钊,李健. 2023

[11]红糖粒径对颜色和挥发性香气成分的影响. 张树河,李海明,李和平,李瑞美. 2022

[12]不同甘蔗品种对红糖的营养成分影响分析. 李廷洋,饶萍,贺尔奇,雷石富,卢加举. 2021

[13]新疆黄伞LL-01对12种碳源物质利用能力评价. 刘淼,林辰壹,曹艳,魏鹏,贾培松,马海. 2014

[14]福建省主要栽培果蔗品种红糖香气成分研究. 张树河,李和平,李海明,李瑞美. 2023

[15]不同加工方式红糖营养成分与香气成分分析比较. 杨婷,沈石妍,王智能,杨柳,尚试雄,崔杰,应雄美. 2021

[16]甘蔗不同堆放时间对红糖品质的影响. 杨柳,王智能,杨婷,尚试雄,崔杰,沈石妍. 2022

[17]甘蔗品种对红糖品质及抗氧化性的比较研究. 赵春杰,王辉,任军华,赵永亮. 2023

[18]响应面法优化姬松茸液体发酵培养基中红糖和酵母膏浓度. 范雷法,潘慧娟,Soccol CR,Pandey A. 2005

[19]红糖挥发性成分中关键香气成分分析及综合评价. 杨婷,王智能,杨柳,应雄美,尚试雄,崔杰,沈石妍. 2022

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