生物技术与果蔬保鲜

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕晓波

作者： 吕晓波

作者机构：

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 1991 年 09 期

页码： 39

摘要： 由于气候的变化,世界上大多数地区不能进行一年四季的蔬菜和水果生产。但在人们的正常生活中,蔬菜和水果是每日必须的。为此,人们把旺季的部分贮存起来,以保证淡季供应。为减少霉烂损失,保留其自身的新鲜风味,研究人员设计了多种贮藏设施,研制出各类防腐剂。但多数贮藏设备昂贵,防腐剂对人体健康不利。

分类号：

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>

微信小程序