丰富多彩的果汁原料

文献类型: 中文期刊

第一作者: 朱佳满

作者: 朱佳满;王永忠

作者机构: 中国农科院果树研究成;山西农科院经作所

期刊名称: 中国农村科技

ISSN: 1005-9768

年卷期: 2002 年 11 期

页码: 60-61

摘要: 我国是世界最大的植物王国和果树生产大国,可以用作果汁加工原料的果树资源极为丰富,种类很多,大致可分为浆果、柑桔、仁果、核果坚果、南方水果、野生果树等类。 一、浆果类 此类在制作果汁饮料中占比例最大。主要包括葡萄、猕猴桃、草莓、

分类号: TS255.4

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