鲜枣的贮藏保鲜技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张静

作者： 张静;鲁墨森

作者机构：

关键词： 矿质营养;保鲜期;贮藏保鲜技术;相对湿度;聚氯乙烯;鲜枣贮藏;保鲜袋;二氧化碳;质地;枣果

期刊名称： 农业知识

ISSN： 1000-8241

年卷期： 1999 年 013 期

页码： 37-38

摘要： 鲜枣质地酥脆,多汁味甜,营养丰富,每百克鲜果肉含Vc300~600毫克,含糖25~35克,矿质营养也较丰富.但鲜枣是一种不耐贮藏的果品,常温下采后不到1星

分类号： S665.109.3

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