近红外光谱技术在食品品质鉴别中的应用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张萍

作者： 张萍;闫继红;朱志华;刘庆生;范志影;李为喜

作者机构：

关键词： 近红外光谱;食品;品质分析

期刊名称： 现代科学仪器

ISSN： 1003-8892

年卷期： 2006 年 01 期

页码： 60-62

摘要： 应用近红外光谱技术对蜂蜜、荞麦、食用油等样品进行品质鉴别分析。通过对上述食品近红外光谱的主成分分析(PCR),可快速判别蜂蜜、苦荞、芝麻油样品掺杂。

分类号： TS207.3

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