国标优质籼稻稻米食味品质比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘姣

作者： 刘姣;李妍依;王婧;丁华;周爱国;杨洁

作者机构：

关键词： 籼稻;优质稻;食味品质

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN：

年卷期： 2020 年 0S1 期

页码： 196-198,232

收录情况： 北大核心

摘要： 以12个国标优质籼稻品种为研究对象,综合分析了不同品种稻米的外观品质、加工品质、蒸煮品质、营养品质和食味品质差异。结果表明,臻香优21丝苗、粤粳油占、软华优6100稻米外观品质、加工品质和食味品质均较好,研究结果可为优质食味稻米的选育提供参考。

分类号： S511.21

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