国外近红外光谱分析技术在食品安全问题中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 单杨

作者： 单杨

作者机构：

关键词： 近红外光谱;食品安全;食源微生物;掺假

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2010 年 09 期

页码： 398-401+405

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 当前食品行业存在诸多安全问题,采用一种快速、无损、操作费用低的分析技术辅助食品监管部门的工作是大势所趋。近红外光谱技术日渐成熟,是一种实时、高效,而且具有能够胜任理化性质和成分测定的特点逐渐应用到食品品质的分析中。列举了国外近红外光谱技术在解决食源微生物、新技术应用和制假掺假导致的食品安全问题中的研究进展,探讨了在解决农药兽药残留、滥用食品添加剂以及环境中有害物质污染导致的食品安全问题时,近红外技术在硬件和软件方面仍需继续做的工作。对近红外光谱技术在食品安全问题中的应用作了前瞻性综述。

分类号： TS207.3

  • 相关文献

[1]红外光谱技术在蜂蜜质量检测中的研究进展. 屠振华,朱大洲,籍保平,孟超英,王林舸,庆兆坤. 2010

[2]近红外光谱法定性定量检测蜂蜜中掺入甜菜糖浆的可行性研究. 文瑞芝,尹永,周孜,单杨. 2013

[3]蜂蜜真伪的近红外光谱鉴别研究. 陈兰珍,赵静,叶志华,钟艳萍. 2008

[4]基于近红外光谱技术的牦牛奶粉掺假检测与产地识别研究. 彭海洋,巫忠东,林涛,刘宏程,顾颖. 2024

[5]基于支持向量机的近红外光谱技术快速鉴别掺假羊肉. 张丽华,郝莉花,李顺峰,纵伟. 2015

[6]芝麻油掺伪鉴别技术研究进展. 张丽霞,黄纪念,芦鑫,宋国辉,孙强. 2012

[7]食用植物油掺假检测方法的研究进展. 黄纪念,曹艳明,张丽霞. 2011

[8]芝麻香油掺假显色检测方法研究进展. 孙强,黄纪念,芦鑫,张丽霞,宋国辉. 2014

[9]乳品掺假快速检测的研究进展. 邓会玲,万宇平,贾芳芳,陶光灿. 2011

[10]基于电子舌的掺假牛乳的快速检测. 范佳利,韩剑众,田师一,邓少平. 2011

[11]PCR技术在肉类掺假检验中的应用进展. 刘帅帅,李宏,罗世芝,刘云国. 2011

[12]牛奶中五种掺假物的检测鉴定与牛奶掺假主要鉴定技术分析. 王海童,罗雪路,陈明新,熊琪,万平民,胡修忠,张淑君. 2021

[13]液相色谱技术在特种乳制品中掺入其他乳源的研究现状. 谢婷婷,黄子珍,曾庆坤,杨攀,李玲,黄丽. 2020

[14]蜂蜜品种识别和掺假鉴别的研究进展. 陈晓明,初叶心,乔江涛,张红城,张根生. 2020

[15]蜂蜜掺假的脆弱性评估技术研究. 张星联,张慧媛,宋华欣,陆柏益. 2020

[16]果汁鉴伪技术研究新进展. 苏光明,胡小松,廖小军,张名位,张燕,吴继红. 2009

[17]拉曼光谱法快速鉴别蜂蜜中掺入甜菜糖浆的可行性研究. 单杨,尹永,周孜,凌国巍. 2012

[18]基于核酸分子学方法的肉类成分鉴别技术研究进展. 王金斌,李文,白蓝,刘华,蒋玮,吴潇,王荣谈,唐雪明. 2017

[19]牛奶掺碱快速检测试纸的研制. 王志琴,王军,张晓红,彭斌,薛正芬,解文娟,李泽. 2010

[20]稳定同位素比值质谱法鉴别猪油中掺杂石蜡的研究初探. 李安,马红枣,潘立刚,王冬,梁刚,满燕. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序