农产品中未知物分析的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 游新勇

作者： 游新勇;杨曙明;赵璐瑶

作者机构：

关键词： 农产品;未知物;非目标化合物;分析;组学技术

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2016 年 37 卷 01 期

页码： 263-268

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 农产品中未知物或非目标化合物的分析、筛查和确证工作是当前农产品质量与安全研究工作的热点。本文综述了农产品中未知物分析的研究进展和应用状况、存在问题及今后的研究方向和发展趋势,建立了基于高分辨精准分子质量、组学技术、生物标志物为平台、其他分析手段等的分析模式,旨在为农产品中未知物或非目标化合物的进一步分析、筛查、监测、预警提供一定的参考,保障农产品质量与安全。

分类号： TS207.3

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