新疆杂草型黑麦籽粒的品质分析研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 戚家华

作者： 戚家华;陆峻 ;杨松杰;王子霞;海热古力;董玉琛;杨欣明;周荣华

作者机构：

关键词： 新疆，杂草型黑麦，蛋白质，氨基酸

期刊名称： 西北农业学报

ISSN： 10041389

年卷期： 1994 年 3 卷 02 期

页码：

摘要： 对新疆不同地区收集的杂草型黑麦籽粒品质研究结果表明：①１０７份材料蛋白质平均含量１４．１％，变异幅度１０．２％～２０．０％，变异系数１１．６％；②地区间蛋白质含量变化范围１３．１％～１５．０％，变异系数５．７％；③１７种氨基酸分析结果，半胱氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸等变异最大。甘氨酸、赖氨酸相对稳定。不同地区存在差异。人体必须的７种氨基酸中只有赖氨酸、苏氨酸高于小麦。④当各种氨基酸含量以种子重量为基础表示时，与蛋白质含量相关性是：异亮氨酸与蛋白质无相关性，蛋氨酸、酪氨酸、缬氨酸与蛋白质含量呈正相关，其余氨基酸与蛋白质呈极显著正相关。

分类号： S512.502

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