文献类型: 中文期刊
第一作者: 赵成章
作者: 赵成章;戚秀芳;杨长登;关连斌
作者机构:
关键词: 体细胞无性系变异;氨基酸;微量元素;紫色素;维生素
期刊名称: 农业生物技术学报
ISSN: 1006-1304
年卷期: 1993 年 01 期
页码: 100-105
摘要: 本文报道了从Basmati 370的成熟胚为材料,经生物技术与常规选育相结合,成功地育成特种米—黑珍米。其特点是:①紫色超常积累高达2.6%,为一般紫黑米的3~5倍;②蛋白质含量13.29%,高于普通大米50%左右,氨基酸总量和人体必需氨基酸也显著高于亲本和一般黑米;③矿物元素、维生素含量丰富,特别是具抗癌作用的Se含量是普通大米3.25倍,一般黑米的2倍,抗衰老作用的VE含量也明显高于一般黑米;④品质达部颁一级优质米标准;⑤生育期约125天,可作连作晚稻种植,亩产330kg左右。其过氧化物酶同工与Basmati 370相比酶也有较大差异。
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