应用细胞工程技术培育“黑珍米”的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵成章

作者： 赵成章;戚秀芳;杨长登;关连斌

作者机构：

关键词： 体细胞无性系变异;氨基酸;微量元素;紫色素;维生素

期刊名称： 农业生物技术学报

ISSN： 1006-1304

年卷期： 1993 年 01 期

页码： 100-105

摘要： 本文报道了从Basmati 370的成熟胚为材料,经生物技术与常规选育相结合,成功地育成特种米—黑珍米。其特点是:①紫色超常积累高达2.6％,为一般紫黑米的3～5倍;②蛋白质含量13.29％,高于普通大米50％左右,氨基酸总量和人体必需氨基酸也显著高于亲本和一般黑米;③矿物元素、维生素含量丰富,特别是具抗癌作用的Se含量是普通大米3.25倍,一般黑米的2倍,抗衰老作用的VE含量也明显高于一般黑米;④品质达部颁一级优质米标准;⑤生育期约125天,可作连作晚稻种植,亩产330kg左右。其过氧化物酶同工与Basmati 370相比酶也有较大差异。

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