科学面对新冠肺炎疫情 建议尽快解除养殖鲟鱼销售禁令

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡红霞

作者： 胡红霞;杨华莲;徐晓玲

作者机构：

期刊名称： 中国水产

ISSN： 1002-6681

年卷期： 2020 年 004 期

页码： 87-88

摘要： 鲟鱼是淡水鱼类中个体最大,寿命最长的鱼类.据记载,隶属于鲟形目鳇属的欧洲鳇鱼(Huso huso)最大捕捞个体约重3200千克.最大年龄个体为1952年捕获的152岁湖鲟.鲟鱼类肉质营养丰富,鱼子酱更具有"卵黄金"的美誉,从欧洲的古罗马,到中国的皇室均将其视为美味珍馐.鲟鱼商业捕捞始于19世纪中叶,到20世纪初期达到捕捞高峰.由于过度捕捞、拦河筑坝和环境污染等原因,致使目前鲟形目所有27个种和亚种均处于濒危状态.

分类号： S937%F326.4

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