温度对南瓜采后贮藏特性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁莉

作者： 梁莉;程晨;张柳茵;谢学文;陈信友;李全宏

作者机构：

关键词： 南瓜;低温贮藏;贮藏特性;最适温度

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2015 年 24 期

页码： 131-134

收录情况： 北大核心

摘要： 以"东升"南瓜(印度南瓜)为试材,将南瓜果实分组并分别置于5、10、15℃及常温(21~23℃)条件下贮藏并定期取样检测,研究常温和低温贮藏条件下印度南瓜的外观、营养、生理指标的变化规律。结果表明:低温贮藏可延缓南瓜采后贮藏品质劣变的进程。在南瓜采后的同一时期,低温贮藏可以显著降低果实失重率、腐烂指数、呼吸强度、细胞膜透性(相对电导率)及丙二醛含量,并延缓果实硬度、含水量、可溶性固形物等指标的下降速度。但贮藏温度也并非越低越好,在5℃贮藏条件下20d出现冷害现象,且冷害程度随着贮藏期的延长加速增长。综合比较各指标的变化规律可以看出,10℃是南瓜贮藏最适宜的温度。

分类号： S642.1

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