园黄梨气调贮藏研究初报

文献类型： 中文期刊

第一作者： 闫根柱

作者： 闫根柱;王春生;张晓宇;王亮;赵迎丽;施俊风

作者机构：

关键词： 园黄梨;气调贮藏;果实褐变

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2007 年 7 卷 06 期

页码： 19-21

摘要： 研究了气调指标对园黄梨贮藏效果的影响。结果表明,气调贮藏可抑制梨果实呼吸作用,减少果实消耗,保持硬度,并有利于提高果实品质。适宜的气体组合可延缓果实衰老,防止果实褐变且延长贮藏期。5%O_2+0%￣1%CO_2是长期贮藏园黄梨的理想气体指标。

分类号： S661.2

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