串枝红杏系列产品加工技术(一)

文献类型: 中文期刊

第一作者: 郝义

作者: 郝义;刘威生;何跃

作者机构:

期刊名称: 农村实用工程技术

ISSN: 1002-6827

年卷期: 1998 年 03 期

页码:

摘要: 串枝红杏系列产品加工技术(一)郝义刘威生何跃串枝红杏是一个优良的鲜食、加工品种,也是目前国内发展最快的一个杏品种。该杏平均单果重52.5克,果肉离核、金黄色,肉质细腻、紧密,汁多、味美、酸甜适口,可溶性固形物16%,还原糖1.96%,可溶性糖5.5%...

分类号: TS255

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