天然虾青素来源及分离的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张晓燕

作者： 张晓燕;刘楠;周德庆

作者机构：

关键词： 虾青素;功能;来源;分离

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2012 年 28 卷 01 期

页码： 264-267

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 文章概述天然虾青素的来源和存在形式,并探讨碱提法、油溶法、有机溶剂萃取法、超临界CO2萃取、酶解法等常用提取方法,对其效果进行评述。

分类号： TQ929

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