棉籽蛋白源ACE抑制肽的制备过程中脱盐技术的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘军

作者： 刘军;徐志宏;魏振承;廖森泰;穆利霞

作者机构：

关键词： 棉籽蛋白;纯化;脱盐;ACE抑制肽

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2013 年 28 卷 07 期

页码： 36-40

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 综合比较了001×7、201×7离子交换树脂、MWCO100透析袋和DA201-C大孔吸附树脂对棉籽蛋白水解液的脱盐效果,分析了DA201-C树脂脱盐对棉籽蛋白水解液ACE抑制活性和氨基酸组成的影响,并对Sephadex G-25分离纯化获得ACE抑制肽各组分进行活性测定。结果表明:DA201-C大孔吸附树脂的脱盐效果最好,控制流速为3 mL/min时,脱盐率可达到94.78%,氮回收率为86.32%,脱盐后疏水性氨基酸得到了有效富集,ACE抑制率显著提高。分离纯化后的ACE抑制肽各组分中,组分Ⅲ的抑制率最高,分子质量小于1 000 u。

分类号： TQ936.16

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