苹果果醋饮料的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 叶万军

作者： 叶万军;王志伟

作者机构：

关键词： 苹果醋;调配;果醋饮料

期刊名称： 农村经济与科技

ISSN： 1007-7103

年卷期： 2010 年 21 卷 10 期

页码： 134-136

摘要： 以黑龙江地产小苹果为主要原料,生产苹果醋。用苹果汁、苹果醋、蜂蜜、糖浆调配成苹果醋酸饮料。并通过正交试验,确定最佳配方。生产出的苹果醋酸饮料果香浓郁、酸甜适口、味道柔和,清朗、爽口。

分类号： TS275

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