莲雾营养成分及利用价值研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙勇

作者： 孙勇;高乐;张先;甘霖;邢宏宝;何海林;何鹏

作者机构：

关键词： 莲雾;营养成分;代谢产物;利用价值

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN：

年卷期： 2021 年 011 期

页码： 23-25,31

摘要： 莲雾因其具有较高的营养、药用、保健和观赏价值,获得了国内外学者的广泛关注,综述了莲雾营养成分的分析、代谢产物的分离鉴定及其利用价值等方面的研究进展,为莲雾高营养特性的研究和产业的发展提供技术和理论支撑,也为从事莲雾研究的科研工作者提供有效的信息服务。

分类号： TS201.4

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