杏仁深加工技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李素玲

作者： 李素玲;王强;田金强;刘建奇;秦启娟

作者机构：

关键词： 杏仁;深加工;研究进展

期刊名称： 粮油加工

ISSN： 1673-7199

年卷期： 2009 年 09 期

页码： 51-54

收录情况： 北大核心

摘要： 本文综述了杏仁深加工技术的研究进展,阐述了杏仁油、杏仁蛋白、苦杏仁苷及苯甲醛的制备方法,并总结了杏仁现有的加工品种类,最后提出了今后杏仁深加工的研究方向。

分类号： TS255.6

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