不同光质对黄伞菌菇光谱特性及矿质元素的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘艺涵

作者： 刘艺涵;郭远;郑文刚;张馨;郭文忠;王明飞;陈晓丽

作者机构：

关键词： 食用菌;黄伞;反射率;光谱特性;矿质元素

期刊名称： 光谱学与光谱分析

ISSN： 1000-0593

年卷期： 2024 年 008 期

页码： 2326-2333

收录情况： EI ; SCI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 食用菌子实体发育阶段对光较为敏感，目前尚无黄伞菌菇生长及营养品质对不同光谱照射响应的相关研究。在人工光型植物工厂中种植黄伞菌菇(Pholiota adiposa),以纯白光为对照(CK),设置纯绿(G)、纯蓝(B)、纯红(R)、红蓝(RB)4个处理，光照周期为12 h光照/12 h黑暗。通过分析不同光质对黄伞子实体性状、光谱特性和矿质元素的影响，探究适宜黄伞菌菇生长发育的最佳光配方。结果表明：与其他处理相比，红光显著提高了黄伞菌柄长度及子实体重量，分别比对照提高78.4%和90.0%(p<0.05);蓝光显著促进黄伞菌柄直径和菌盖直径的增加，分别比对照增加22.8%和19.1%(p<0.05);各处理菌盖厚度无显著性差异，说明光质对菌盖厚度的影响不大。与对照相比，各处理黄伞菌盖光谱参量Hue(色相)值均有所提高(增幅5.3%～28.9%),而菌柄Hue值均有所降低(降幅26.3%～46.7%);绿光处理下黄伞菌盖和菌柄色泽饱和度C值、 MACRI值和PRI值等色度光谱参量均有所提高。与对照相比，各光质处理均提高了菌盖中P、 K元素含量，但不同程度地降低了菌柄中K、 Ca、 Mg、 Na、 Mn元素含量；绿光提高了除Ca、 Na元素外其他所有矿质元素的积累量，且均为处理间最高。红光有利于黄伞菌柄增长及子实体重量增加，蓝光有利于促进黄伞菌柄和菌盖直径的增加，而绿光有利于黄伞的着色及其矿质元素的积累。该研究为特色菌菇黄伞工厂化生产中光环境的调控提供一定的理论依据。

分类号： S646

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