正交设计法研究花生粗脂肪含量测定方法

文献类型： 中文期刊

第一作者： 袁美

作者： 袁美;李双铃;任艳;王辉;石延茂;禹山林

作者机构：

关键词： 花生;粗脂肪;正交设计;自动脂肪测定仪

期刊名称： 花生学报

ISSN： 1002-4093

年卷期： 2007 年 36 卷 04 期

页码： 33-35

摘要： 以石油醚为浸提剂,选择浸提温度、浸提时间和淋洗时间3个因素,根据L9(34)正交设计表,用FOSS2050型脂肪测定仪对索氏提取法测定花生粗脂肪含量进行了研究。结果表明,淋洗时间对花生粗脂肪含量测定结果影响最大,其次是浸提时间;花生粗脂肪含量测定的最佳提取方案为浸提温度120℃、浸提时间80 min、淋洗时间30 min。

分类号： S565.2

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