超短时灭菌制作平菇和鸡腿菇三级种零污染试验报告

文献类型: 中文期刊

第一作者: 王广来

作者: 王广来;张海兰;魏德军;尹洪俊;张克著;曹德宾

作者机构:

关键词: 超短时灭菌;零污染;逆向思维;赛百09;百病傻;三维精素

期刊名称: 中国食用菌

ISSN: 1003-8310

年卷期: 2017 年 36 卷 05 期

页码: 83-84

摘要: 平菇、鸡腿菇等大宗品种的三级种,体积大,数量多,污染率居高不下,若干年来采取多种解决措施,效果均不佳。按照逆向思维方式进行超短时灭菌试验,实现了零污染的理想结果。

分类号: S646

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