无油绿豆小米方便粥制作技术

文献类型: 中文期刊

第一作者: 郑洪源

作者: 郑洪源;冯耐红;卫天业;李晓梅

作者机构:

期刊名称: 农村新技术

ISSN: 1002-3542

年卷期: 2010 年 10 期

页码: 55-56

摘要: 小米具有保健作用且营养丰富,绿豆有清凉、泻火等特殊功能。传统家庭烹制小米绿豆食品费时、费力,远远不能适应现代生活快节奏的需求。笔者研究的无油绿豆小米方便粥具有营养、保健、清凉、泻火、食用方便,适合城市快节奏生活的特点。

分类号: TS972.137

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