我国玉米籽粒脂肪酸含量研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 傅绍清

作者： 胡述楫;胡人卫;罗苹

作者机构：

关键词： 玉米籽粒;脂肪酸含量;亚油酸;油酸;棕榈酸;硬脂酸;亚蔴酸;花生酸

期刊名称： 作物学报

ISSN： 0496-3490

年卷期： 1992 年 18 卷 03 期

页码： 222-229

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 用甲酯化—气相色谱法测定了我国20个省(区)608份玉米品种籽粒的脂肪酸含量。统计结果表明:我国玉米6种主要脂肪酸的含量平均亚油酸为46.67%,油酸为34.18%,棕榈酸为15.02%,硬脂酸为2.25%,亚蔴酸为1.31%,花生酸为0.33%。不饱和脂肪酸之和为82.16%。用聚类分析法对脂肪酸含量以省(区)为单位作分区统计,统计结果表明:我国玉米亚油酸和不饱和脂肪酸含量有北方省(区)高南方省(区)低的趋势。油酸、饱和脂肪酸含量有北方省(区)低南方省(区)高的趋势。

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