燃气催化式红外干燥工艺参数对稻谷平均干燥速率及其爆腰率的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高扬

作者： 高扬;管立军;李家磊;张志宏;王崑仑;严松;卢淑雯;张莉莉

作者机构：

关键词： 燃气催化;稻谷;红外干燥;平均干燥速率;爆腰率

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2021 年 36 卷 008 期

页码： 9-14

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用自制的燃气催化式红外干燥实验装置研究稻米的红外干燥特性.本研究在单因素实验的基础上,采用响应曲面设计的实验方法研究了稻米的红外干燥工艺参数(初始含水率、辐射距离、干燥温度、处理量)对稻谷平均干燥速率及其爆腰率的影响规律.用SAS9.1软件对实验数据进行处理并建立数学模型,并运用SPSS21.0分析软件对所得数据进行分析,获得平均干燥速率与爆腰率之间的相关性.结果表明:催化式红外干燥工艺参数对稻谷平均干燥速率的影响程度依次为:干燥温度、辐射距离、处理量、物料初始含水率.催化式红外干燥工艺参数对稻谷爆腰率的影响程度依次为:辐射距离、干燥温度、初始含水率、处理量.稻谷平均干燥速率与爆腰率之间存在正相关关系,平均干燥速率越快,水分从内部向外部的迁移速度越快,导致爆腰率增加.

分类号： S226.6

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