水果无公害贮藏保鲜技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 鲁宁琳

作者： 鲁宁琳;刘哲聪

作者机构：

关键词： 水果;贮藏;保鲜

期刊名称： 中国果菜

ISSN： 1008-1038

年卷期： 2016 年 36 卷 12 期

页码： 1-4

摘要： 本文综述了目前常用的水果无公害保鲜方法,如低温冷藏、气调储藏、热激处理、辐射处理、高分子涂膜、天然产物防腐保鲜等技术的研究进展,分析了目前我国果品贮藏保鲜存在缺乏专业设备、能耗过高、技术单一、缺乏相关标准等方面的问题,并提出了发展建议。

分类号： TS255.3

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