文献类型: 中文期刊
第一作者: 王桂成
作者: 王桂成;董万超;杨福合;张秀莲;高秀华
作者机构:
关键词: 活性茸;酶活力
期刊名称: 特产研究
ISSN: 10014721
年卷期: 1996 年 01 期
页码:
摘要: 本实验以酶的活力为活性茸的活性指标,采用仪器分析方法,对比检测了活性茸和对照茸中AST、ALT、ALP、CK、r-GT、LDH、CHE7种酶的活力。分析结果表明,活性茸酶活力是对照酶活力的2.5-250倍。进而推断,活性茸加工技术使鹿茸的化学成分不破坏、损失少,为鹿茸加工提供了理论依据。
分类号: R284.1
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