鹿茸酶类比较分析

文献类型: 中文期刊

第一作者: 王桂成

作者: 王桂成;董万超;杨福合;张秀莲;高秀华

作者机构:

关键词: 活性茸;酶活力

期刊名称: 特产研究

ISSN: 10014721

年卷期: 1996 年 01 期

页码:

摘要: 本实验以酶的活力为活性茸的活性指标,采用仪器分析方法,对比检测了活性茸和对照茸中AST、ALT、ALP、CK、r-GT、LDH、CHE7种酶的活力。分析结果表明,活性茸酶活力是对照酶活力的2.5-250倍。进而推断,活性茸加工技术使鹿茸的化学成分不破坏、损失少,为鹿茸加工提供了理论依据。

分类号: R284.1

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