我国加工用马铃薯原料薯生产中存在的问题与对策

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谢开云

作者： 谢开云;屈冬玉;金黎平;卞春松;段绍光

作者机构：

关键词： 马铃薯加工;淀粉;炸片;炸条;原料

期刊名称： 中国作物学会马铃薯专业委员会2004年年会论文集

ISSN：

年卷期： 2004 年

页码： 7

收录情况： CSCD

摘要： 近年来马铃薯淀粉、炸片和炸条等加工业在我国发展迅速,对各种加工用原料马铃薯的需求量日益增加。因加工产品不同,对马铃薯原料的要求各异。加工原料薯生产中经常出现商品率低、质量差、效益低等一系列的问题。本文提出了目前我国各种加工用马铃薯原料的基本标准与要求以及生产中存在的主要问题和解决的对策。

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  • 相关文献

[1]我国炸片用马铃薯原料薯生产中存在的问题与对策. 谢开云,屈冬玉,金黎平,卞春松. 2001

[2]炸条专用马铃薯品种克新17号的选育研究及马铃薯品质育种等问题的探讨. 盛万民,曹淑敏,李成军,金光辉,李凤云,牛志敏. 2006

[3]马铃薯炸片工艺实验初探. 晏发斌,杨丽英. 2006

[4]早熟、炸片型专用马铃薯品种. 柳士森. 2003

[5]炸片专用型马铃薯种质创新与利用. 李凤云. 2008

[6]马铃薯加工环境保护对策研究——以贵州省为例. 张建. 2010

[7]中国与"一带一路"沿线国家马铃薯贸易发展策略. 韩晨雪,韩洋,刘合光,陈珏颖. 2020

[8]马铃薯全粉生产中水分临检方法的研究. 吕耀昌. 2001

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[10]西藏地区马铃薯综合利用前景及发展对策. 戴相林,廖文华,卓嘎,马瑞萍,高小丽,张玉红. 2014

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