小龙虾（克氏原螯虾）市场消费特征及营销策略研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 侯子楠

作者： 侯子楠;李显显;高超

作者机构：

关键词： 小龙虾;消费特征;营销策略

期刊名称： 中国渔业经济

ISSN： 1009-590X

年卷期： 2019 年 37 卷 06 期

页码： 63-69

摘要： 本文以上海284个小龙虾消费者的调查数据为样本,用描述性统计分析方法,分析了消费者的小龙虾特征信息的偏好选择和消费心理。研究的主要结论有:女性对小龙虾的消费偏好高于男性;学生、企事业单位员工是消费主体,且年龄结构年轻化;小龙虾消费行为有一定社交功能;消费者对小龙虾加工卫生状况、新鲜程度以及味道等外观感知信息的识别和接受度最高;质量安全认证和广告效应信息接受度较低;尤其是对广告效应信息中的品牌认知程度最低。依据市场消费特征,利用产品、价格、促销、渠道策略的优化组合和综合应用进一步推动小龙虾消费市场的发展。

分类号： F323.7

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