优质配方米加工技术研究——不同品种干湿稻谷混合加工对配方米整精米率的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘泽民

作者： 黎用朝;黄炜东;陈友德;张琦;胡扬

作者机构：

关键词： 配方米加工;含水量;品种配方;整精米率

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 43-1099/S

年卷期： 2000 年 01 期

页码： 41-42

收录情况： CSCD

摘要： 用含水量为 13 .1%、15 .6%、18.3 %的主料品种 (湘晚籼 9号 )分别与含水量为 13 .0 %的三个辅料品种(中优早 81、湘早籼 18号、中优早 5号 ) ,按 7∶ 3的比例把谷充分混匀 ,放置 2 4 h后再加工 ,测定各处理的整精米率。分析结果表明 ,配方品种、含水量、配方品种×含水量效应都存在极显著差异。

分类号： S511.109

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