菌酶协同改善花生粕的饲用品质

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周佳慧

作者： 周佳慧;李晓敏;蔡国林;孙海彦;陆健

作者机构：

关键词： 花生粕;氨基酸平衡;菌酶协同发酵;精氨酸降解

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2021 年 009 期

页码： 92-98

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 花生粕是重要的蛋白饲料原料,但由于其氨基酸不平衡,特别是精氨酸与赖氨酸比例严重失衡（精氨酸与赖氨酸含量比值在3～4,理想的精氨酸与赖氨酸含量比值为1.0）,限制了其在动物养殖中的应用。研究了复合酶预处理结合乳酸菌发酵花生粕对其品质的改善。结果表明:经菌酶协同处理后,花生粕粗蛋白质含量由46.4%提高至50.6%,大分子蛋白明显降解为小分子蛋白,酸溶蛋白质含量由2.3%提高至17.8%,多肽含量由1.6%提高至15.7%,蛋氨酸和赖氨酸含量分别提高了77.1%和42.0%,精氨酸降解率为18.7%,精氨酸与赖氨酸含量比值从3.7降低至2.1,总酸含量由0.6%提高到4.7%,其中乳酸含量由0.64 mg/g提高至14.63 mg/g。菌酶协同处理后的花生粕抗氧化性明显增强,其中每克菌酶协同处理后的花生粕对羟自由基的清除能力与171.6 mg VC相当,比花生粕（与47.6 mg VC相当）提高了2.6倍。

分类号： S816.4%TS229

  • 相关文献

[1]酶解与发酵技术在水产饲料蛋白原料高值化利用中的应用研究进展. 王彦波,张宇婷,李道君,栾银银,李毛毛,张震,周志刚. 2022

[2]全株玉米青贮对泰州鹅肠道长度、器官指数及血清生化指标的影响. 尹珺伊,钟鹏,李旭业,刘秋瑾,王欢,田秋丰,王岩,白长胜. 2024

[3]菌酶协同发酵对奶牛发酵全价混合日粮营养成分、发酵品质、体外消化率的影响. 刘蓓一,赵冉冉,田吉鹏,宦海琳,程云辉,许能祥,张文洁,韩冰峰,丁成龙. 2024

[4]菌酶协同发酵对玉米蛋白粉消化率的影响研究. 孙华欣,宋春丽,韩赫,王志鹏,孙天颖,任健,周恪驰. 2024

[5]菌酶协同发酵豆粕对肉鸡生长性能、屠宰性能、养分表观代谢率和肠道形态的影响. 赵满琦,刘国华,陈星,陈志敏,孟昆,杨培龙,郑爱娟. 2024

[6]低蛋白日粮在生长育肥猪上的研究进展. 刘影,赖玉娇,高环,王春平,李新华,郭志敏,张海燕. 2016

[7]无鱼粉蛋白饲料氨基酸平衡对罗非鱼生长的影响. 林香信,陆鹏,颜孙安,涂杰峰,陈卫伟,钱爱萍. 2012

[8]无鱼粉蛋白饲料必需氨基酸平衡模式研究. 钱爱萍,颜孙安,陆鹏,林香信,涂杰峰. 2012

[9]近期猪低蛋白日粮研究进展. 伍树松,杨强. 2009

[10]高寒草甸暖季牧场泌乳期牦牛氨基酸营养初探. 王虎成,赵志伟,周恩光. 2019

[11]混料设计优化花生粕制备呈味基料复合酶配比. 张丽霞,孙晓静,魏松丽,金璐,麻琳,孙强,芦鑫,赵谋明. 2021

[12]低蛋白质氨基酸平衡日粮对妊娠后期母猪繁殖性能、血清生化指标和氮排泄量的影响. 方桂友,董志岩,邱华玲. 2020

[13]饲粮粗蛋白质水平和氨基酸平衡性对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响. 李宁,谢春元,曾祥芳,王德辉,谯仕彦. 2018

[14]不同赖氨酸水平的低蛋白质日粮对泌乳母猪生产性能和氮排泄量的影响. 董志岩,林长光,刘亚轩,刘景,郭长明,缪伏荣. 2013

[15]Viscozyme L预处理花生粕提取花生浓缩蛋白的研究. 于丽娜,齐宏涛,彭娅萍,杨伟强,孙杰,张初署,毕洁,王明清. 2019

[16]酶解条件对花生粕水解液的抗氧化活性影响研究. 陈盛楠,江连洲,李扬,乔国华,刘珊. 2013

[17]花生饼、粕鸡猪氨基酸真消化率的测定. 任鹏,张宏福. 2000

[18]氨基酸平衡和外源酶对异育银鲫的生长、氮代谢及血液生化指标的影响. 汪益峰,周维仁,章世元,宦海琳,薛飞,徐小明,丁丽,顾金. 2010

[19]肉仔鸡低蛋白质饲粮的研究进展. 冯倩倩,武书庚,齐广海,张海军. 2020

[20]精氨酸高效利用乳酸菌的筛选及应用. 蔡国林,周佳慧,樊振,赵燕慧,周孝东,孙海彦,龙杰. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序