藏鸡和萧山鸡体尺及屠宰性能的比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 包文斌

作者： 包文斌;周群兰;吴信生;张学余;王克华;程金花;陈国宏

作者机构：

关键词： 藏鸡;萧山鸡;体尺;屠宰性能

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2005 年 27 卷 07 期

页码： 17-19

收录情况： 北大核心

摘要： 对藏鸡和萧山鸡的体尺和屠宰性能进行测定,并对测定的指标进行相关性分析,结果表明:藏鸡12周龄平均体斜长、龙骨长、髋宽、胫长、胫围分别为15.36cm,10.26cm,8.42cm,7.94cm和3.42cm,萧山鸡上述指标分别为17.7cm,11.96cm,10.31cm,8.84cm和3.73cm,藏鸡公鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率分别为88.02%,89.03%,71.00%,12.60%和20.91%,萧山鸡公鸡分别为87.97%,89.12%,73.01%,12.83%和21.00%。藏鸡和萧山鸡常规肉质没有显著差异,萧山鸡的体尺和屠宰性能间均存在中度或高度相关,但在藏鸡中并无这种相关性。

分类号： S831.1

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