苦荞麦化学成分及生物活性研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王炜

作者： 王炜;欧巧明;杨随庄

作者机构：

关键词： 苦荞麦;生物类黄酮;手性肌醇;生物活性

期刊名称： 杂粮作物

ISSN： 1003-4803

年卷期： 2010 年 30 卷 06 期

页码： 419-423

摘要： 苦荞麦是一种药食同源的小杂粮作物,在我国大面积种植,因其富含生物类黄酮化合物而受到广泛的重视。近年来,许多研究者还发现在苦荞麦中含有皂甙、手性肌醇等生物活性物质,证明这些物质也在具有重要的生物活性。综述了苦荞麦的化学成分和生物活性,为其进一步开发提供参考。

分类号： S517.01

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