中国野生大豆(G.soja)蛋白质含量及其氨基酸组成的研究进展

文献类型: 中文期刊

第一作者: 杨光宇

作者: 杨光宇;纪锋

作者机构:

关键词: 野生大豆;蛋白质含量;氨基酸组成;贮藏蛋白

期刊名称: 大豆科学

ISSN: 1000-9841

年卷期: 1999 年 01 期

页码:

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 本文概述了我国自80年代以来对中国野生大豆(G.soja)蛋白质含量、氨基酸组成和蛋白组份等方面的研究结果,为进一步深入研究、利用我国丰富的野生大豆资源提供参考信息。

分类号: S565.101

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