鸭舌草抗氧化活性物质的分离与鉴定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周勇军

作者： 周勇军;董乃源;余柳青;王庆钰

作者机构：

关键词： 鸭舌草;抗氧化活性;分离;鉴定

期刊名称： 中国第三届植物化感作用学术研讨会;第八届全国杂草科学大会;联合国粮农组织——中国“水稻化感作用论坛”论文摘要集

ISSN：

年卷期： 2007 年

页码： 1

收录情况： CSCD

摘要： 抗氧化剂是重要的脂质过氧化抑制剂,不仅能用于食品保鲜,而且具有抵抗活体细胞被氧化伤害的机制。目前常用的抗氧化剂以化学合成的抗氧化剂为多,如二丁基羟基甲苯(BHT)、丁基羟基茴香醚(BHA)、没食子酸内酯(PG)等。但这些化学物质对人体肝、肺等器官均有不良影响。而从天然植物中提取的抗氧化剂对人类健康无不良影响。鸭舌草(Monochoriavaginalis(Burm.f.)PreslexKunth)是从12种杂草中筛选出的具有高抗氧化活性的材料。本试验用溶剂萃取法把鸭舌草的75%乙醇提取物浸膏分成四个不同组分,并用典量法测定它们的抗氧化活性。试验结果表明,其高极性组分正丁醇相具有更强的抗氧化...

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