文献类型: 中文期刊
第一作者: 张瑜
作者: 张瑜;李建凡
作者机构:
期刊名称: 氨基酸杂志
ISSN: 1006-8376
年卷期: 1983 年 04 期
页码: 7-10
摘要: 蛋白质在酸水解过程中,其中的半胱氨酸和胱氨酸易受到氧化而破坏。特别是在用茚三酮显色反应来检测氨基酸的柱层析法中,半胱氨酸不与茚三酮产生显色反应,因而对它无法测定。所以在测定这两个氨基酸时,通常采用过甲酸氧化法。即用过甲酸将蛋白质中的这两个氨基酸氧化为半胱磺酸进行测定。但这一方法操作烦杂,其中的过甲酸不易除去,而会在酸水解过程中使
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