蛋白质酸水解液用过甲酸氧化处理对胱氨酸的测定

文献类型: 中文期刊

第一作者: 张瑜

作者: 张瑜;李建凡

作者机构:

期刊名称: 氨基酸杂志

ISSN: 1006-8376

年卷期: 1983 年 04 期

页码: 7-10

摘要: 蛋白质在酸水解过程中,其中的半胱氨酸和胱氨酸易受到氧化而破坏。特别是在用茚三酮显色反应来检测氨基酸的柱层析法中,半胱氨酸不与茚三酮产生显色反应,因而对它无法测定。所以在测定这两个氨基酸时,通常采用过甲酸氧化法。即用过甲酸将蛋白质中的这两个氨基酸氧化为半胱磺酸进行测定。但这一方法操作烦杂,其中的过甲酸不易除去,而会在酸水解过程中使

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