采收成熟度对冷藏水蜜桃果实品质和冷害的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郜海燕

作者： 郜海燕;陈杭君;陈文烜;宋丽丽;毛金林;周拥军;郑永华

作者机构：

关键词： 水蜜桃;成熟度;低温贮藏;冷害;品质

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2009 年 42 卷 02 期

页码： 612-618

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究不同采收成熟度对南方软质型水蜜桃在低温下的贮藏效果及抗冷性,以探索适宜的果实采收成熟度,为软质型水蜜桃低温贮藏提供依据。【方法】以7-8成熟和9成熟2种不同采收成熟度的"湖景蜜露"水蜜桃为材料,测定在1℃28d贮藏期间果实腐烂指数、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、VC含量、呼吸强度、乙烯释放速率、相对电导率、褐变指数和SOD、POD等品质及生理生化指标。【结果】7-8成熟的水蜜桃在冷藏过程中果实硬度增加,出汁率在7d后开始下降,不能正常后熟,出现明显的冷害症状,果实的品质降低;而9成熟的水蜜桃在冷藏期间果实硬度缓慢下降,出汁率平稳增加,能正常后熟,未出现明显的冷害症状,保持了较高的商品价值。与7-8成熟的水蜜桃果实相比,9成熟的水蜜桃在冷藏期间褐变指数较小,可溶性固形物和VC含量较高,乙烯释放量和呼吸强度较大,SOD和POD活性较高。【结论】9成熟的水蜜桃具有较好的抗冷性,适宜于低温贮藏。

分类号： S662.1

  • 相关文献

[1]1-MCP处理结合不同低温条件对水蜜桃风味质地及生理的影响. 周慧娟,叶正文,张夏南,苏明申,杜纪红,李雄伟,张明昊,王丙纤,杨鋆. 2022

[2]程序升温对不同成熟度水蜜桃保鲜效果的影响. 周慧娟,乔勇进,张绍铃,王海宏,陈召亮. 2010

[3]不同成熟度水蜜桃果实软化的影响因素. 周慧娟,叶正文,乔勇进. 2012

[4]不同贮藏温度下西州密25号哈密瓜果实冷害生理的研究. 刘同业,张婷,车凤斌,訾王贝,晁翔翔,徐斌. 2015

[5]猕猴桃采后冷害及其防控技术研究进展. 李华佳,李可,袁怀瑜,徐瑞,周艳,钟杨,朱永清. 2018

[6]成熟度结合1-MCP处理与不同低温贮藏对塞外红苹果的保鲜效果. 王志华,包熬民,王文辉,王宝侠,王阳,佟伟,姜云斌. 2019

[7]西瓜保鲜贮运技术(上). 杨娟侠,鲁墨深. 2003

[8]NO和采收成熟度对冷藏水蜜桃品质的协同影响(英文). 胡花丽,李鹏霞,王毓宁,李志强. 2013

[9]沼液配施化肥对太湖地区水蜜桃品质及土壤氮素累积的影响. 汪吉东,曹云,常志州,张永春. 2013

[10]减压贮藏对软溶质水蜜桃采后生理和品质的影响. 陈文烜,郜海燕,陈杭君,毛金林,宋丽丽,葛林梅. 2010

[11]温度对南方水蜜桃贮藏生理及货架期品质的影响. 陈杭君,毛金林,宋丽丽,陈文烜,周拥军,郜海燕. 2007

[12]CaCl_2处理对火龙果低温贮藏期品质的影响. 王彬,郑伟,何绪晓,邓仁菊,彭玉基,周俊良. 2010

[13]1-MCP对火龙果低温贮藏期品质的影响. 王彬,郑伟,何绪晓,李胜海,邓仁菊,周俊良. 2012

[14]不同浓度1-MCP处理对“早金酥”梨低温贮藏品质的影响. 李宏军,韩英群,郭丹,姜晓艳,周辉,郝义. 2017

[15]保鲜剂处理对清香青皮核桃贮藏品质的影响. 陈柏,颉敏华,王学喜,吴小华,张鑫,景鑫鑫. 2020

[16]桃树冠不同部位果实低温贮藏期间的品质变化. 丁云龙,张斌斌,陈星星,王娜,严娟,马瑞娟,俞明亮,姜卫兵. 2019

[17]虾产品低温贮藏保鲜技术研究进展. 陈胜军,陶飞燕,潘创,马海霞,杨少玲,李春生,魏涯. 2020

[18]褪黑素处理对双孢蘑菇采后贮藏品质的影响. 代惠芹,董桂君,刘树泽,周江明,乔勇进,贾薇. 2021

[19]不同贮藏方式对花生仁品质的影响. 周巾英,王丽,祝水兰,罗晶,樊琪平,冯健雄. 2021

[20]低温贮藏下两种甘薯的品质变化研究. 李鹏霞,王炜,胡花丽,王毓宁,刘春泉. 2009

作者其他论文 更多>>

微信小程序