高压脉冲电场法提取鹿筋蛋白质和浸膏的工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵景辉

作者： 赵景辉;王再幸;王英平;赵伟刚;李荣峰;孙成贺

作者机构：

关键词： 鹿筋;蛋白质;提取工艺;正交试验

期刊名称： 食品与药品

ISSN： 1672-979X

年卷期： 2010 年 12 卷 07 期

页码： 30-32

摘要： 目的考察快速提取鹿筋蛋白质和浸膏的最佳工艺。方法用正交试验法,以电场强度、脉冲数、料液比等3项因素设计3个水平进行正交试验。结果鹿筋蛋白质最佳提取工艺为电场强度20 kV/cm,脉冲数8,料液比1:25。鹿筋浸膏最佳提取工艺为电场强度16 kV/cm,脉冲数10,料液比1:25。结论此提取工艺可行,经济、省时、回收率高。

分类号： TQ461

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