不同杂交组肉牛肉质特性初探

文献类型： 中文期刊

第一作者： 许尚忠

作者： 许尚忠;陈幼春;兰玉辉;董自山;杨效民;张喜中;魏绯丽;邓绍曾;梁志华

作者机构：

期刊名称： 畜牧与兽医

ISSN： 0529-5130

年卷期： 1989 年 05 期

页码： 215-216

摘要： 引用良种杂交改良本地黄牛,国内已进行多年。不少作者报道不同组合的杂交牛,适应性强,生长快,产肉产奶多,经济效益好,但对杂交牛肉的营养成份,氨基酸含量及肌纤维的结构报道少。我们在山西潞城县西坡村开展山区西门塔尔杂一代、黑白花杂一代(下简称西杂,黑杂)和本地牛育肥经济效果对比实验,对三个不同杂交组的牛肉进行营养成分常

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