有待开发的几个产品

文献类型: 中文期刊

第一作者: 台建祥

作者: 台建祥

作者机构:

期刊名称: 农家顾问

ISSN: 1003-7152

年卷期: 2000 年 02 期

页码: 38-39

摘要: 1、姜油树脂 姜油树脂的主要成分是姜油和姜辣素,它具有浓烈的生姜风味,且比生姜的香味增强50%~60%。它速溶、无渣,可做无渣火锅底料,凉菜、汤类、蒸、炸、煎、烤及微波炉食品的调味剂,也可药用,可广泛用于食品、饮料、医药及香料工业,为国内外紧俏的高级调味品。

分类号: TS264

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