基于智能电子鼻系统对不同品牌啤酒区分

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨利军

作者： 杨利军;汤旭祥;张千金;陈丹妮;惠国华

作者机构：

关键词： 啤酒;电子鼻;随机共振;相关系数

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2011 年 32 卷 22 期

页码： 184-187

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研制一套能快速区分啤酒风味的电子鼻系统,该系统主要包括数据采集、调理与传输单元,传感器阵列和气室,以及供气动力装置3大部分。采用该系统对5种不同品牌啤酒进行检测,以随机共振方法处理实验数据,有效地克服了传感器基线漂移的不利影响。结果表明该系统可以快速和有效地对不同品牌的啤酒进行区分,且其重现性好,具有较好的实际应用前景。

分类号： TS262.5

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